Summer School: Het geheim van de keukenmeid

Woensdag 28 augustus

In het derde kwart van de achttiende eeuw verschijnen diverse kookboeken met ‘keukenmeid’ in de titel. Ze zijn volmaakt, schrander en wel-ervaren, en dat blijkt ook uit de receptuur. Simpele bereidingen worden afgewisseld met ingewikkelde Franse receptuur. Na een presentatie 9 / 15 over de karakteristieken van deze ‘keukenmeidenkookboeken’, en hun relatie met handgeschreven kookboeken, hun bronnen en verhouding tot latere publicaties, verkennen we in de workshop de ontwikkeling van een aantal recepten in deze periode.

Datum woensdag 28 augustus
Tijd 09.30 - 12.30
Docent Christianne Muusers
Locatie Nina van Leerzaal, Allard Pierson, Oude Turfmarkt 127-129
Prijs 50 euro

Aanmelden voor deze workshop